SUPA OD SARGAREPE

Sastojci:

1 glavica luka
pileći buljon ili voda (3-4 šolje)
3-4 osrednje šargarepe
1 krompir
3/4 kašičice timijana
so i biber
3/4 šolje mleka
100gr kisele pavlake
peršun

Priprema:

Propržiti iseckan luk na malo ulja , 5 minuta, da omekša. Dodati šargarepu isečenu na krupnije kolutove, iseckan krompir, vodu ili bujon - dovoljno da prekrije povrće sa 2-3cm, i timijan. Kad provri smanjiti vatru i kuvati na tihoj vatri oko pola sata. Ispasirati u blenderu, dodati so, biber i mleko. Ako je pregusto, dodati još malo vode. Zagrejati nekoliko minuta i služiti. U svaki tanjir sipati po 1 kašičicu pavlake i odozgo posuti peršunom.