субота, 30. новембар 2013.

Medena makom pita



Sastojci:


Kora sa medom:
50g secera, 20g margarina, 2 kasike meda, 1 jaje, 1 kasicica sode bikarbone, 200g brasna


Makom kolac:
100g secera, 3 jaja, 2 kasike vode, 3 kasike ulja, 60g brasna, 50g maka, pola praska za pecivo

Krem:
1l mleka, 3 vanilin pudinga, 200-250g secera, 250g margarina



Priprema:


Kora sa medom:
Na vatri rastopiti margarin sa medom i secerom, dodati jaje i sodu bikarbonu. Skinuti sa vatre i dodati brasno. Zamesiti testo (ako je potrebno dodati jos malo brasna), podeliti ga na dva dela, razvaljati u kore velicine pleha (djuvec tepsija 25*32cm) i ispeci na prevrnutim plehu (peci na pek papiru).

Makom kolac:
Mutiti jaja mikserom 1 minut, polako usuti secer i mutiti jos 1 minut, dodajte vodu i ulje, mutiti jos 2minuta. Izmesati brasno sa makom i praskom za pecivo, pa lagano varjacom umesati u jaja. Peci u djuvec tepsiji.


Krem:
Skuvati puding, a kada se malo prohladi dodati ulupani margarin, kasiku po kasiku i dobro izmutiti mikserom.


Slagati : medena kora - pola krema - makom kolac - pola krema - medena kora - posuti secerom u prahu 

POSNA SLANA BAJADERA

Sastojci:

800 gr posnog kackavalja
1 posni margarin
200 gr prezle
100 gr przenog susama
1 tunjevina
1 kasicica aleve paprike
3 kisela krastavcica
manja veza svjezeg persuna

Priprema:

Kačkavalj izrendajte na sitno rende pa ga umutite sa margarinom. Podelite smesu na tri jednaka dela. U prvi deo stavite prezle i susam , u drugi deo stavite oceđenu tunjevinu i alevu papriku, a u treći deo stavite seckane krastavčiće i peršun. Svaku smesu rukama dobro izradite. U dublji manji pleh rastanjite prvo smesu sa prezlama, preko stavite smesu sa tunjevinom, i na kraju smesu sa krastavčićima. Poravnajte i stavite u frižider minimum tri sata da se stegne.


Ovaj recept sam preuzela sa www.http://raznajela.blogspot.com - jojini isprobani recepti.. Hvala Joja


LUBENICE


Sastojci:

250 gr ratluka
250 gr secera u prahu
100 gr kokosovog brasna
crvena i zelena boja
malo cokolade

Priprema:

Ratluk sitno isjeckati, dodati secer u prahu i kokos i sve dobro mjesiti rukama dok se ne dobije glatka masa. Smjesu podijeliti na dva dijela i u jedan dodati crvenu a u drugi zelenu boju. Napraviti valjak i od crvene i od zelene smjese i isjeci na 5 jednakih dijelova. Od crvenih napraviti loptice, a zelene razviti u krug. Na zelenu povrsinu staviti crvenu lopticu i obmotati je zelenom smjesom. Ostaviti u frizider da se stegne. Kada je dovoljno stegnuto, ostrim i tankim nozem isjeci lubenice. Cokoladu otopiti na pari, i uz pomoc cackalice napraviti sjemenke. Od ove mjere izadje oko 35 lubenica.

POSNA SARMA SA GERSLOM

Sastojci:

ova mjera je za 50-tak sarmi:
kiseli kupus
5 glavica crnog luka
3 vece mrkve
1 manja glavica celera
400 gr gersla
so, biber, vegeta, persun, lovorov list

Priprema:

Ocistiti kupus, gerslo oprati i staviti da se kuva 15-tak minuta. Luk isjeckati sitno, a mrkvu i celer oguliti i narendati na sitno rende. Dodati ih luku i sve dinstati.. Dodati ocjedjeno gesrlo, i skloniti sa sporeta. Dobro promjesati, i dodavati zacine, mozete i po ukusu, ko sta voli. Ja sam dodala: so, biber, mljevenu papriku, malo chili paprike, persun, list celera, sitno sjeckani bijeli luk, malo suvog vlasca. sve dobro izmjesati i savijati sarme.

петак, 29. новембар 2013.

Julka snite



Ispeci dve kore lisnatog testa na obrnutom najvecem plehu od sporeta.

Biskvit:
5 jaja mutiti i polako dodavati 100g secera.
U posebnoj posudi izmesati 80g mlevenih orasa,4 kasike brasna i 1 prasak za pecivo,pa to sve dodati u dobro umucena jaja sa secerom i lagano izmesati kasikom.Ispeci biskvit u plehu od sporeta.

Napraviti fil:
7,5dl mleka staviti da prokuva.
Izmesati 7 uvrh punih kasika ostrog brasna,7 kasika secera i jedan vanilin secer sa malo mleka (oduzeti od onih 7,5dl)
Skuvati fil,a kad se ohladi u njega umutiti jedan margarin.


Slagati:
lisnato testo-pola fila-biskvit-pola fila-lisnato...posuti secerom u prahu i rezati na kocke.

POSNI PAPRIKAS SA MIRISNIM STRUDLICAMA

Sastojci:

 veca glavica luka,
 2 mrkve, 1 persun,
500g sampinjona,
2 pecene crvene paprike,
3-4 krompira,
 1dl paradajz soka,
so , biber, lovorov list, bag zacin, crvena mlevena paprika
za strudlice:
 500g brasna,
 so, dve-tri kasike ulja,
 casa vrele vode,
 tri cena belog luka, malo persunovog lisca,
50g margarina

Priprema:

Zamestiti testo od brasna, malo soli, ulja i vrele vode. Testo dobro izraditi i ostaviti u frizider oko 20-tak minuta.
Dinstati luk na malo ulja, dodati mrkvu i persun iseckan na kockice. Posoliti i jos malo dinstati. Dodati oprane i naseckane sampinjone,zaciniti zacinima - so, biber, bag zacin, aleva paprika,lovorov list, a kada voda ispari iz gljiva dodati pecene paprike isecene na kockice i oguljen i nasecen krompir. Naliti vodom i paradajz sokom tako da bude dva-tri prsta iznad povrca.
Dok se sampinjoni dinstaju uzeti testo iz frizidera i podeliti ga na dva dela. Prvi deo testa razvaljati, polovinu margarina ravnomerno narendati po testu, a preko margarina rasporediti jedan deo belog luka i naseckanog persunovog lisca. Zaviti u strudlu i naseci na komade velicine 5cm. To isto ponoviti i sa drugim delom testa.
Kada paprikas prokuva, dodati strudlice u serpu i bez mesanja, samo protresanjem posude, skuvati do kraja povrce i strudlice.

autor recepta: JovanaVuk

POSNA LJESNIK TORTA

Sastojci:

Kora:
100 gr brasna
5 kasika mljevenih oraha
5 kasika secera
pola praska za pecivo
3 kasike ulja
mineralne vode po potrebi (da se dobije fina masa)
Fil:
16 kasika secera
1 l kisele vode
4 pudinga od ljesnika
1 posni margarin
150 gr secera u prahu
200 gr ljesnika (samljeti i proprziti)

Priprema:

Od sastojaka za koru umutiti koru i peci na 200 stepeni dok ne bude pecena. Umutiti tri takve kore.
Fil:
Mineralnu vodu, secer i puding skuvati i ohladiti. Dodati margarin i secer u prahu, fino umutiti pa dodati i ljesnike. Sve izmjesati u finu masu pa filovati kore. Po zelji mozete premazati sa slagom. Ja sam pekla dvije kore umjesto tri.

четвртак, 28. новембар 2013.

ZIMSKA SALATA OD BELE ROTKVE

Sastojci:

2 rotkve
1 praziluk
so, biber
ulje
sirce

Priprema:

rotkvu okuliti i izrendati. Praziluk isjeci na kolutove. Posoliti, dodati ulje, sirce i biber i sve dobro izmjesati. Napraviti 1 sat pre sluzenja da bi rotkva malo omeksala.

SALATA SA ŠEĆERCOM I PRAZILUKOM

Sastojci:

Mjere su po zelji:
kukuruz secerac
praziluk
posni majonez
so

Priprema:

Kukuruz obariti. Praziluk isjeckati sitno i pomjesati sa ohladjenim kukuruzom. Dodati majonez i so i sve dobro izmjesati.

POSNA SALATA SA KUKURUZOM

Sastojci:

1 pakovanje smrznutog kukuruza šećerca
200 grama krupno mlevenog usoljenog kikirikija (kupovnog, iz kesice)
30 grama prepečenog susama
2 sveže krupno narendane šargarepe
malo seckanog lista peršuna ili celera
2-3 kasike ulja
so po ukusu

Priprema:

Skuvati kukuruz šećerac, ocediti ga, dodati krupno mleven usoljen kikiriki, prepečen susam, krupno narendane šargarepe i malo seckanog lista peršuna ili celera. Dodati ulje i so po ukusu. Sve izmešati i servirati

POSNA PASTETA SA SUSAMOM

Sastojci:

-2 tunjevine
-1 margarin
-100 grama proprzenog susama
-2 kasicice soka od limuna
-biber

Priprema:

dok se hladi susam,mikserom umutite tunjevinu i margarin, u to dodajte hladan susam i sve dobro izmjesati.Dodajte 2 kasisice cjedjenog limuna,posolite i pobiberite... ako stavljate u cinijice,ukrasite sa kolutom limuna... ukus je fenomenalan.

POSNI KOLUTICI





Sastojci:
Posni cajni kolutici,
1 puding od vanilije,
1 posni margarin,
1 vanilija secer,
100 g kokosovog brasna,
sok za umakanje kolutica.

Priprema:

Skuvati puding na vodi( 3dl.- u 1 dl razmutiti puding,a preostala 2dl da provri sa 4 kasike secera i 1 vanilijom).Kad se ohladi puding,dodati posni margarin i umutiti.Cajne kolutice umakati u negazirani sok i sastavljati sa filom.Zatim uvaljati u kokosovo brasno.

среда, 27. новембар 2013.

RUSKA SARLOTKA

Sastojci:

5 jaja
velika solja secera
velika solja brasna
1 kg jabuka

Priprema:

Jabuke isjeckati na kockice pa poredati po dnu modle za pecenje kolaca (ako nemate modlu na rasklapanje, onda u tepsiju stavite foliju da bi ste lakse izvrnule kolac). Jaja sa secerom mutiti najmanje 15 minuta, a zatim dodati i brasno pa fino sjediniti masu (smjesa ce biti malo rjedja) i sipati preko jabuka. Peci na 180 stepeni oko 1 sat u zavisnosti od jacine vase rerne. Kada je kolac pecen izvrnuti ga na tacnu tako da jabuke dodju gore i posuti sa secerom u prahu.

SIRNICA SA PALENTOM

1 pakovanje gotovih kora
400 gr mladog sira
1 casa pavlake
1 casa jogurta
3 jaja
pola p.za pecivo, so
palenta
ulje
Umjesati sir, pavlaku i jogurt, pa dodati jaja. Ponovo izmjesati da se jaja fino umjesaju sa sirom. Posoliti po potrebi, dodati oko 1 dl ulja i 5 kasika palente i pola peciva. Sve fino izmjesati i filovati pouljenu koru. Kada premazete sa filom, po vrhu ponovo pospite malo palente pa urolajte i slazite u pleh. Po vrhu vrlo malo poprskati uljem i blago posoliti. Peci na 220 stepeni dok ne porumeni. Pitu mozete slagati i rezati po zelji.

понедељак, 25. новембар 2013.

Čokoladne korpice



Sastojci:


200g cokolade za kuvanje,
200g secera u prahu,
200g margarina, 
šolja mlevenih lešnika



Priprema:


200g cokolade za kuvanje, 200g secera u prahu i 200g margarina otopiti na laganoj vatri i paziti da ne provri.

Ovo sam radila odokativno,pa recimo da treba solja mlevenih lesnika,prethodno prepecenih u tavici,izmesati sa slatkom biljnom pavlakom,da se dobije malo gusca masa.
Masu od lesnika staviti u papirnatu korpicu,samo da prekrije dno i zaliti mlakom cokoladom.
Ostaviti korpice da se ohlade i stegnu.

недеља, 24. новембар 2013.

POGAČA CVET 2

Sastojci:

2 jaja,
1 bjelance (zumance iskoristite za premazivanje pogace)
pola litra mlijeka,
1 casa od jogurta ulja,
kvasac, so,
brasna po potrebi
zumance za premazivanje
susam

Priprema:

Umjesiti tjesto od jaja, mlijeka, ulja, kvasca i brasna, i ostaviti da nadodje. Tjesto podijeliti na dva veca djela i jedan manji. Od prvog napraviti tri valjka pa umotati pletenicu i staviti oko ruba tepsije. Od manjeg dijela  napraviti loptu pa staviti u sredinu. Treci, najmanji dio razviti oklagijom, pa modlicom vaditi listove od kojih oblikujete cvijet, i sare po prelazu izmedju pletenice i lopte. U slucaju da vam ostane tjesta od listova, onda oblikujte valjcic i stavite ga po kraju tepsije da popunite tjesto. Premazati zumancetom, posuti susamom  i ostaviti da odstoji bar jos pola sata u tepsiji. Zatim peci na 200 stepeni 15 minuta, pa smanjiti na 170 i peci jos nekih 20-25 minuta. Kada je pogaca pecena, premazati je sa malo ulja da dobije sjaj.

субота, 23. новембар 2013.

RUSKI PIROG

Sastojci:

1/2 l jogurta,
200 gr margarina,
 2 jaja, kašičica sode,
 so, brašno po potrebi.
nadjev:
 jedna pileća prsa,
 malo govedjeg, i malo svinjskog mesa (mada može i sama piletina),
glavica crnog luka,
 3 krompira isjeckana na kockice i obarena,
 so, biber, lovorov list.

Priprema:

Zamjesiti tjesto i podijeliti na dva dijela. Meso isjeckati na kockice, pa proprziti sa sjeckanim crnim lukom. Dodati krompir, začin, so, lovorov list, biber. Tepsiju obložiti pek papirom, pa prvu polovinu obložiti skroz i po obodu tepsije. Meso izručiti na tjesto, a ivice tjesta previti preko mesa, samo da prekrije, kao obruč. Drugu polovinu malo razvući oklagijom, izrezati na trake pa unakrsno slagati kao mrežu preko mesa. Peci na 200 stepeni dok ne porumeni.

Mramorni kuglof sa jogurtom

Jednostavan, brz i ukusan kolac. Kada u kuci nemate previse sastojaka, a jede vam se nesto fino i slatko.





Sastojci:


casa jogurta,
2 case ostrog brasna,
prasak za pecivo,
2 case secera,
casa ulja,
4 jajeta, 
kesica vanilin secera,
2 kasike kakaa, 
2 kasike kandiranih korica narandze i limuna (po ukusu),
jos 2 kasike jogurta za tamni deo,
50g cokolade za kuvanje
casa-2,5dl





Priprema:



Mutiti cela jaja 1 min, postepeno dodati secer i mutiti jos 2min. Dodati ulje i jogurt, pa pomesano brasno sa praskom za pecivo. Podeliti testo na pola i u jednu polovinu dodati naseckanu tamnu cokoladu, kakao i dve kasike jogurta, dobro izmesati. U zuti deo dodati dve kasike kandiranih korica limuna i narandze.
Namastiti i pobrasniti kalup za kuglof, prvo sipati zuto testo, pa tamno i ovlas izmesati da se naprave sare.

Zagrijati rernu na 200stepeni, staviti kuglof i smanjiti na 180stepeni. Peci oko 1h. 
Za svaki slucaj proveriti kuglof cackalicom.



Pečena bundeva



Sastojci:


bundeva


Priprema:



Iseci bundevu (dulek ili tamburica-duguljasta narandzasta bundeva) na komade,staviti u tepsiju,pa peci u rernu na 220C.

Po zelji je posipati secerom i cimetom.....ja najvise volim bez ikakvog dodatka i kad se sasvim ohladi,jer je onda mnogo sladja....najlepsa je kada se pece u smederevcu, ali ako se nema onda moze i u obicnom, el. sporetu.

петак, 22. новембар 2013.

ZIMSKI KOLACI

Sastojci:

2 jaja
10 kasika secera
2 margarina (po 250 gr)
brasna oko 900 gr
sok od jednog limuna
pola praska za pecivo, cimet, (umjesto cimeta mozete staviti i aromu ruma, ili podijelite tjesto pa napravite sa dva ukusa, i sa cimetom i sa rumom, ili nesto trece, po zelji ukus)
1 bjelance i secer u prahu


Priprema:

Umutiti jaja i secer pa dodati omekasali margarin. Izmjesati pa dodati sok od limuna pecivo, i postepeno dodavati brasno. Utrosi se oko 1 kg brasna. Smjesu ostaviti 15-tak minuta da "odmara"
. Razviti oklagijom i malom rakijskom casicom ili kalupom vaditi krugove ili modele. Peci 20-tak minuta na 200 stepeni ali paziti da kolacici ostanu svijetle boje.
Napomena: umjesto margarina moze staviti i pola kolicine masti.
Bjelance umutiti sa secerom u prahu, pa po zelji sarati po kolacicima.

четвртак, 21. новембар 2013.

RUSKE KAPE

Sastojci:

3 jaja
1 velika solja secera
1 velika solja mlijeka
1 mala soljica ulja
3 male soljice brasna
1 prasak za pecivo
Fil:
2 pudinga od vanile
pola litra mlijeka
250 grmargarina
100 gr secera u prahu
1 vanilija
plus:100 gr kokosovog brasna
100 gr cokolade za kuvanje

Priprema:

Umutiti jaja sa ostalim sastojcima i izliti u pleh velicine 40x30 cm. Peci na 200 10-15 minuta. U medjuvremenu skuvati puding sa mlijekom i secerom. Kad se ohladi dodati 1 margarin i dobro umutiti.
Pecenu koru ohladiti, pa malo casicom vaditi krugove. Na jedan krug staviti fila, pa poklopiti drugim krugom, i okolo premazati sa filom pa bocnu stranu uvaljati u kokosovo brasno. Rastopiti 100 gr cokolade sa 5 kasika ulja, i malom kasicicom na svaku kapu naliti otopljene cokolade. Ostaviti da se ohladi.

среда, 20. новембар 2013.

Ruski medovik



Sastojci:


3 jaja
1 i po solja secera
pola solje mleka
50g margarina
1 kasicica (od 5ml) sode bikarbone
3,5 - 4 solje brasna (ja sam koristila T500)

1kg kisele pavlake 1-2 solje secera (kristal)


Priprema:


U suvu serpu staviti secer i lagano zagrevati da se sav secer rastopi. Dodati margarin i mleko, pa kuvati da se sve rastopi i masa ujednaci (3-4min).
Skinuti sa vatre, pa razbiti jaja u posebnoj posudi i malo umutiti sa mikserom ..za to vreme ce secer malo da se prohladi. Dodati jaja u secer i izmesati mikserom. Dodati 13 brasna i sodu bikarbonu, pa i to mutiti mikserom. Dodato ostatak brasna ali to umesajte varjacom, a onda rukama. Ja sam potrosila 3,5 solje brasna.... testo je malo mekse nego za redovnu medenu pitu, ali se da lepo razvijati oklagijom.
Podeliti testo na sest manjih kuglica i razviti, jednu po jednu, na pek papiru i peci na obrnutom plehu (ja sam pekla 3-4min na 2oo) ... ovo vrlo brzo ide, dok se jedna kora pece drugu razvijate itd... ne morate se truditi da sve kore budu idealno iste velicine, jer ce okrajci trebati za posipanje po kolacu.

Kada se sve kore ispeku isecite okrajke i smrvite ih u mrvice.
Kiselu pavlaku izmesajte sa secerom (ja sam uzela Dana pavlaku, ali sam mislila da je puno celo da stavim i utrosila samo 800g - sledeci puta cu staviti sve i 1,5 solju kristal secera), ali nemojte preterivati sa mesanjem jer ce se pavlaka razvodniti - znaci, samo kasikom promesajte par puta. Ovim filom filujte kore, zadnju koru prvo premazite filom pa onda pospite onim mrvicama od kora ....i gotovo! Uzivajte, kolac je predivan :) 


Ovaj recept sam nasla na jednom ruskom blogu i zapao mi je za oko .... ima prelep ukus karamela, a kisela pavlaka ga osvezava .... jedino sto sam ja pogresila, ako se to moze nazvati greska, je sto sam po inerciji dodala dve kasike meda - nekako mi ostalo da medeni kolac ide med :D ako se odlucite praviti ovaj kolac mozete dodati med, a mozete i izostaviti, jer ne verujem da su te dve kasike ista bitno promenile.

Solja je 200ml.


A ovako izgleda kada ga pripremi Kori <3





понедељак, 18. новембар 2013.

Kuglice od dunja



Sastojci:


pekmez od dunja, mleveni orasi, plazma keks

Priprema:


3-4 kasike pekmeza od dunja (mogu se dunje ili jabuke naribati pa kuvati sa malo vode i secera u gust pekmez) pomesati sa mlevenim orasima i plazma keksom da se mogu oblikovati kuglice.
Kuglice uvaljati u ml.orahe,bademe,plazma keks i staviti u korpice.

Becar stangle



Sastojci:


I fil: 
250g susenih kajsija samleti na masini za meso,pa dodati 150g secera u prahu i 2-3 kasike dzema od kajsija...dobro umutiti mikserom 

II fil: 
popariti 250g oraha sa malo vode (da bude kao fil,ni suvo ni retko, a u mrsnoj varijanti mozete popariti sa mlekom) i dodati 200g secera u prahu...izmutiti sa mikserom 

III fil: 
1/2 margarina (posnog),100g secera u prahu, sok jednog limuna,2 vanilin secera-dobro umutiti mikserom 


Priprema:


Uzeti 3 velike oblatne,pa filovati na hrapavu stranu,a zadnju oblatnu okrenuti da hrapava strana bude do fila.... 

Kolac je vrlo izdasan i osvezavajuci.

Dvobojni rolat sa kafom



Sastojci:


350g mlevenog keksa
200g secera
50g margarina
14kasika kuvane vrele kafe
2 stangle cokolade
rum
fil:
150g kokosa
150g margarina
100g secera u prahu
vanilin secer


Priprema:



Margarin umutiti sa secerom,dodati otopljenu cokoladu,keks i preliti vrelom kafom.Dodati malo ruma,po ukusu.
Za nadev istopiti margarin,dodati kokosovo brasno,secer u prahu i vanilin secer.Dobro izmesati.

Razviti tamni deo,a od belog dela napraviti dugacki valjak i samo ga obloziti tamnim delom (ovako se dobiju dva rolata) ili jednostavno zamotati u rolat.

Karamel oblatne



Sastojci:


2l mleka i 1kg secera staviti u serpu i kuvati oko sat vremena,na umerenoj temperaturi.


Priprema:


Gotovo je kad stavite malo fila na tanjiric i on bude gustine meda.
Skinuti sa vatre,odmah filovati oblatne i pritisnuti ih.
Seci sutra na stanglice.

недеља, 17. новембар 2013.

ULUTMA (stari bosanski specijalitet)


Sastojci:

1/4 maslaca
8 jaja
8 kašika šećera
1 šaka griza
1 šolja brašna
1 šolja mlj. oraha
malo cimeta
karanfilić
kora od jednog limunu
2 lista jufke
za preliv:
700 gr secera i vode da ogrezne

Priprema:

 Pjenasto umutiti maslac sa žumancima i šećerom, pa dodati brašno, mljevene orahe, cimet, strugani karanfilić i koru od limuna, dobro izmješati i na kraju pažljivo umješati snijeg od bjelanaca.U podmašćen pleh stavite jednu koru od jufke, izručiti pripremljenu masu i na kraju drugi list jufke. Staviti da se pece, pa cim malo zapece, izvaditi pa isjeci u oblik kocke ili baklave. Vratiti u rernu i peci na 200 stepeni dok ne bude peceno (provjerite sa čačkalicom, ako tjesto ne ostaje na čačkalici onda je pečeno). Peceno preliti sa ukuvanim sirupom.



петак, 15. новембар 2013.

PILETINA SA SAMPINJONIMA


Sastojci:

3 pileca filea
1 struk praziluka
1 pakovanje sampinjona
so, vegeta, biber, persun
1 pakovanje vrhnja za kuvanje (moze i obicna kisela pavlaka)
majonez sos sa renom (mozete u majonez nastrugati malo rena, ili jednostavno dodati 1 kasicicu rena iz teglice, naravno ko voli malo pikantniji ukus).

Priprema:

Filee isjeci na kocke, praziluk na krugove a sampinjone na listove. Na ulju proprziti sampinjone i praziluk pa dodati piletinu i sve dinstati. Na pola przenja posoliti pa nastaviti sa przenjem. Na kraju dodati biber, vegetu i persun pa sve fino izmjesati da se ukusi sjedine. Dodati vrhnje za kovanje ili pavlaku pa izmjesati. Na kraju dodati malo sosa od rena. Ovo jelo se brzo sprema i mnogo je ukusno.

уторак, 12. новембар 2013.

MARINIRANI SAMPINJONI

Sastojci:

osnovna mjera:
1 kg sampinjona
2 litra vode
pola soljice eksencije
2 kasicice soli
2 kasicice secera

Priprema:

Vodu, eksenciju, so i secer staviti da provre. Dodati ociscenje sampinjone i bariti 2-3 minuta. Zatim ostaviti da se ohladi, sampinjone sloziti u teglu i preliti ohladjenom vodom u kujoj su bareni sampinjoni.

MEDOVIK

Sastojci:

4 jaja,
200 g secera,
1 kasicica sode bikarbone (moze i pecivo),
 150 g meda,
 3, 5 case brasna
 fil:
2 solje mlijeka,
 1 jaje,
 1 casa secera,
 2 kasike brasna,
 250 grama margarina

Priprema:

Od navedenih sastojaka umutiti tjesto, 2-3 kasike tjesta staviti na zadno pleha, prethodno dobro oprano i pouljeno, (ja sam pekla na pek papiru) razvuci mokrim nozem sto je vise moguce, da bude tanka korica.  Peci 5-6 minuta na 180 stepeni. Ispeci 6 korica. Skuvati fil, i u hladan fil dodati margarin. Filovati korice, malo fila ostaviti za premaz cijele torte, u tankom sloju. Ukus je fenomenalan, a recept je original iz Rusije..
napomena: casa i solja je mjera od 2 dl

PITA SA JABUKAMA I ORASIMA


Sastojci:

1 kg jabuka
100 gr sjeckanih oraha
100 gr secera
malo ulja
sok 1 limuna
cimet
1 vanilija
50 gr grozdjica
1 pakovanje gotovih kora

Priprema:

Jabuke izrendati na trenici i dodati sve ostalo sastoje, pa malo pouljiti i izmjesati.
Koru isjeci na duzinu tepsije, prvu koru poprskati sa malo ulja, pa staviti drugi list jufke, preko staviti rendane jabuke, a preko jabuka višak koji je ostao od sjecene jufke. Urolati i staviti u malo pouljenu tepsiju. Kad sve urolate poprskati sa malo ulja i posuti sa vrlo malo secera. Isjeci i staviti da se pece na 220 stepeni. 2 dl vode malo ukuvati sa 2 soljice secera, pa kad pita bude pecena polako kasikom preliti preko pite. Vratiti jos par minuta u rernu.


недеља, 10. новембар 2013.

TROBOJNI KOLAČ

Sastojci:

1 litar vocnog soka (ja sam koristila od jagode),
200 gr griza,
6 kasika secera
3 pudinga od vanilije,
1 litar mlijeka,
10 kašika šećera
2 kesice šlaga

Priprema:

Sok izručiti u šerpu, dodati šećer i prokuvati. Kada provri, polako dodati griz, uz stalno mješanje, dok se ne skuva. Kada je kuvano, izručiti u tepsiju, ili modlu za torte (one koje se otvaraju).
3 pudinga skuvati sa mlijekom i šećerom, pa dok je još vruće, preliti preko smjese od griza. Ostaviti da se sve to ohladi, i na kraju premazati sa umućenim šlagom.
Recept sam našla u jednom časopisu, s tim što sam ja malo izmjenila sastav. Brzo se pravi, jednostavan je, i ukusan.

KNEDLE ZA SUPU OD GRIZA


Sastojci:

 1 jaje
1-2 kasike ulja
malo soli
na vrh noza sode bikarbone ili praska za pecivo
griz ili sitno kukuruzno brasno


Priprema:

Jaje ulupati viljuskom, dodati ulje, sodu, so i postepeno dodavati griz, ali da ne bude pregusto. Kada supa provri, malom kasikom vaditi loptice i spustati u vrucu supu i kuvati 10-tak minuta dok se griz ne skuva.
 

DOMACI SOMUN


Sastojci:

1 kg brasna,
 1 kasika germe,
 malo secera za germu,
 so,
 oko 7 dl vode

Priprema:

Germu potopiti u mlaku vodu i dodati pola kasicise secera. Kada germa nadodje, izruciti je u posoljeno brasno i dodavati vodu. Umjesiti tjesto, da se ne lijepi za ruke i ostaviti da nadodje. Nakon toga, tijesto izruciti na radnu povrsinu posutu brasnom. Ponovo izraditi tjesto i podijeliti na 7-8 lopti. Ostaviti 10-tak minuta da odmara, pa rukama razvuci u somun (radna podloga mora biti brasnjava). Mokrim rukama preci preko somuna, i drvenom varjacom isarati somun. Staviti u pleh posut brasnom (ne ulji se pleh, vec samo brasnom posuti). Ostaviti jos 10-tak minuta da odmara, a u medjuvremenu ugrijati rernu na 200 stepeni. Prije pecenja somune posuti sa malo brasna. Prvih 10 minuta peci na 200, a kada krenu nadolaziti, povecati temperaturu na 250, i peci dok ne porumene.